150 g di pomodori

150 g di zucchine

150 g di peperoni verdi

150 g di peperoni gialli

Per il formaggio erborinato

100 g di philadelphia

100 g di feta

50 g di dragoncello fresco

50 g di coriandolo

10 g di sale

5 g di pepe

½ l di panna

Per la salsa al basilico

100 g di basilico fresco

70 g di scalogni

50 g di burro

0,01 l di vino bianco

50 g di panna

10 g di fior di sale

1 kg di carote

1 kg di rape

500 g di parmigiano grattugiato

25 g di farina

0,5 l di Lambrusco

0,5 l di panna fresca

250 g di spinaci

n. 1 mazzetto erba cipollina

100 g di scalogno

200 g di pinoli tostati

0,5 l di olio d’oliva