Preparazione:
Pulire, lavare, diliscare le alici con l'aiuto delle forbici multiuso da cucina e separarne i filetti con uno spelucchino dritto.
Disporli in un vassoio con la pelle rivolta verso il basso, salare, pepare e lasciare riposare circa 20 minuti.
Irrorare di aceto e succo di limone e fare macerare per altri 20 minuti, quindi eliminare il liquido.  Pelare i pomodori, privarli dei semi e della pelle e tagliarli a cubetti con un coltello per pomodori (GS9).
 Bruciare la pelle dei peperoni a fuoco vivo o su di una piastra, spellare e tagliare a cubetti (coltello G2).
Aggiungere i pomodori, i peperoni, il trito di erba cipollina, basilico, dragoncello, sale, pepe ed olio e lasciare riposare almeno 1 ora prima di servire.
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