Preparazione:
(Preriscaldate il forno a 170°)
Lasciate ammorbidire il burro a tem peratura ambiente poi mettetelo insieme allo zucchero in una bastardella e lavorateli con una frusta elettrica fino ad ottenere una crema biancastra e vaporosa.
Mettete le uova e i tuorli in una bastardella, mescolate, poi trasferiteli nella terrina insieme al burro e lo zucchero, un po’ alla volta, incorporando di volta in volta con una frusta elettrica.
Setacciate insieme la farina, le mandorle in polvere, il lievito e unitele al composto, mescolando con una spatola di gomma. 
Mettete il cacao setacciato in una terrina, aggiungetevi metà del composto e mescolate con una spatola, senza impastare.
Mettete i due composti nello stampo in silicone alimentare, poi mescolate semplicemente con il manico di un cucchiaio in modo da creare il disegno del "marmo".
Infornate a 170° e lasciate cuocere per 50 minuti.
Sfornate e sformate, poi mettete a raffreddare sopra una griglia.
|