Preparazione:
In una bastardella unite tutti gli ingredienti e lavorare energeticamente finché ottenete un impasto omogeneo. lasciar riposare nel frigo per mezz'ora. Portate ebollizione il brodo di carne precedentemente preparato.
Mettete l'impasto di passatelli in un Torchietto per passatelli e schiacciapatate.
Cuocete per 2 minuti e servite con il brodo.
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